CÔTÉ SANTÉ N°161 - Flipbook - 78
àtable
diététique
QUE MANGER
au petit déjeuner ?
Certains l’oublient, d’autres le sacrifient
par manque d’appétit ou de temps…
Pourtant, le petit déjeuner contribue à
votre équilibre alimentaire quotidien.
Élisabeth de La Morandière
L
e petit déjeuner est là
pour rompre le jeûne
de la nuit et apporter à
votre organisme l’énergie
nécessaire à la journée
qui commence. Ce
premier repas de la journée devrait
être riche en protéines, en 昀椀bres et en
78 Côté Santé
Un repas complet
et rassasiant
bonnes graisses. À la fois pour vous
donner du dynamisme, optimiser vos
performances intellectuelles et votre
humeur, mais aussi pour améliorer la
sensation de satiété et diminuer les
fringales intempestives tout au long de
la journée.
Les protéines sont essentielles pour la
concentration, l’énergie et l’équilibre
de l’humeur tout au long de la matinée,
explique Émilie Steinbach, docteure en
biologie intégrative et neuroscienti昀椀que,
dans son livre Votre santé optimisée,
le protocole quotidien qui va changer
votre vie (Éditions Marabout). Pour ce
