CÔTÉ SANTÉ N°161 - Flipbook - 86
àtable
zoom sur…
Je mets du
PIMENT
dans ma vie
Il est l’une des stars montantes de l’édition
2026 du Salon international de l’alimentation
(SIAL), qui a lieu en octobre. Vert, rouge,
jaune, violet, orange ou noir, de forme ronde
ou allongée, le piment est partout, dans les
plats, les boissons et jusque dans les soins
antidouleur. Pourquoi nous enflamme-t-il ?
Lena Rose
Q
u’ont en commun
Jérémy Ferrari,
Artus ou encore la
挀栀 e se
Chacun a vécu
l’une de ses pires
expériences en participant à l’émission
de Canal+ Hot Ones, présentée par
Kyan Khojandi. Le concept consiste à
répondre à questions en réussissant
à manger nuggets accompagnés de
sauces de plus en plus piquantes. eur
intensité va de
unités piment
d’Espele琀琀e à plus de million d’unités
piment habanero sur l’échelle
thermique de Scoville, le baromètre
86 Côté Santé
international de la force du piment.
Celui-ci est censé agir comme un
désinhibant au 昀椀l de l’entretien. Dr le
d’idée, oui, mais bien représentative
d’une tendance en vogue sur les
réseaux sociaux. Hot Ones est inspiré
de l’émission américaine du même
nom di昀昀usée depuis
sur You ube.
Sur ik ok et Instagram, on ne compte
plus les dé昀椀s lancés par les internautes
pour savoir qui mangera le piment le
plus riche en capsa cine, la substance
chimique naturellement présente dans
les piments Capsicum spp. qui donne
ce琀琀e sensation de br lure et ce go t
piquant.
Jouer à manger
très pimenté,
ça peut faire mal
C’est la mise en garde de deux
médecins de santé publique, Sandra
Sinno ellier Anses et Aurore
Czer iec Centre antipoison de aris ,
dans le ulletin igil’Anses de juillet
dernier. Elles y relèvent que « le
i en on u ili
our ro
i er e
con erver de li en d n le onde
en ier de ui lu ieur ill n ire »
mais aussi que, « d ourn de leur
u e d n un
no ne de ode
r cen ur le r e u oci u » ils ont
été à l’origine d’intoxications parfois
